Бизнес на сборе, продаже и переботке кедровых орехов. Бизнес на кедровых орехах

В Приморье идет сбор кедровых орехов. Каково это зарабатывать на сборе дикоросов?

Для многих людей в регионе это единственный источник дохода, а для кого-то - возможность обогатиться. Региональные власти решили обуздать аппетиты сборщиков кедровых орехов и вывести отрасль из тени.

Найти официальную работу за 200 км от Владивостока сложно. На одно официальное рабочее место претендуют трое кандидатов. Местное население зарабатывает преимущественно на рыбалке и сборе дикоросов, в частности кедровых орехах. Походы в лес за шишкой связаны с риском для жизни: то с дикими зверями приходится сталкиваться, то с дерева можно упасть.

Хороший урожай случается раз в четыре года, последний был в 2014-м. Тогда люди поняли, что на "дарах тайги" можно зарабатывать, стали обзаводиться квадроциклами для поездок по лесу. Некоторые выручили солидные деньги.

В 2013-м координатор ассоциации арендаторов кедровых лесов Дальнего Востока внес на рассмотрение администрации Приморского края инициативу о создании в регионе Центра по переработке ореха и дикоросов. Проект должен был обойтись в 100 млн руб., софинансирования просили у краевого бюджета. В местной прессе стали говорить о строительстве завода по переработке дикоросов на севере. Но дальше разговоров дело не пошло.

Заводы по переработке в крае существуют, но частные. Арендатор лесного участка в орехово-промысловой зоне Алексей Карасев вместе с партнерами построил такой на своей территории. Большую часть кедровых орехов производственно-заготовительная база продает в Китай. В России спрос на кедровые орехи есть в Москве, Екатеринбурге и Сибири.

Бизнес называет "нестабильным" из-за несоответствия Лесного кодекса действительности, сетует на волокиту с получением лицензий: «Чтобы получить лицензию, у нас уходит от 2 до 6 месяцев. Не каждый потенциальный покупатель способен столько прождать. Одно из предложений - сделать какую-то программу типа ЕГАИСА (Единая государственная автоматизированная информационная система учета древесины и сделок с ней, федеральная информационная система, созданная в целях обеспечения учета древесины, информации о сделках с ней, а также осуществления анализа, обработки представленной в нее информации и контроля за достоверностью такой информации. - Ред.), чтобы увидели и, буквально в 5-10-дневный срок, подтвердив законность заготовки, можно было получить и выдать лицензию».

Кедровый орех на местном сайте объявлений продают за 200-300 руб./кг. Опытный сборщик может собрать за сутки 6 мешков шишки, то есть примерно 30 кг ореха. Доход "кедрового охотника" за день - около 6000 руб., около 132 тыс. руб./месяц. Если работать в бригаде на предпринимателя: обещают от 50 тыс.руб. При этом средняя зарплата в крае в этом году, согласно данным Примстата, 33 тыс. руб.

«В местах массовой заготовки шишек в 2017 году возникло дичайшее количество пожаров. Мы объявили особый противопожарный режим по всему Приморскому краю. 12 октября пришлось на несколько дней ввести ЧС в четырех муниципальных районах», - констатирует Валентин Карпенко, исполняющий обязанности директора краевого департамента лесного хозяйства.

Исполняющий обязанности губернатора Андрей Тарасенко предложил законодательно умерить пыл шишкарей: "Если будет определена квота заготовки, тогда не будет такого массового уничтожения кедра и пожаров. Сейчас же каждый может заготовить хоть 100 тонн, и делает это любыми способами. Необходимо предусмотреть в Лесном кодексе не только право, но и предельные нормативы для всех - и любителей, и промысловиков".

Предприниматель Алексей Карасев считает, что ограничения нужны. Но если у селян отнимут возможность зарабатывать, деревни быстро опустеют - только продажа дикоросов и держит их в родных местах.

Напомним, ранее мы сообщали,что европейцы с интересом обсуждают Россией. (

Некоторые идеи для начала собственного дела лежат буквально под ногами. Одной из наиболее перспективных является бизнес на кедровых орехах, которыми называют семена нескольких пород сосны, извлекаемые из шишек. Сами по себе данные семена не имеют ничего общего с настоящими орехами, это название закрепилось за ними в кулинарном деле, где они имеют высокую ценность благодаря своим вкусовым качествам, а также насыщенности целым спектром витаминов и полезных веществ.

• Технология сбора и переработки кедровых орехов
• Закупка, хранение и первичная переработка кедровых орехов
• Производство и продажа масла кедровых орехов
• Пошаговый план открытия продажи и переработки кедровых ореховых
• Сколько можно заработать на деятельности
• Сколько нужно денег для старта
• Как выбрать оборудование для переработки
• Какой ОКВЭД указать при регистрации деятельности
• Какие документы потребуются для создания бизнеса
• Какую систему налогообложения указать при регистрации
• Нужно ли разрешение на открытие бизнеса

Полезные свойства кедровых орехов были открыты и ценились давно - их сбор всегда был доходным промыслом, особенно на Алтае. Именно там произрастают необходимые породы сосен, которые их дают. И сегодня занятие данным видом деятельности может приносить стабильный и высокий доход, размер которого зависит от того, насколько предприниматель готов вложиться в дело. На рынке стоимость ореха составляет от 500 до 1500 рублей. Разность цены определяется тем, в каком виде он продается. Дешевле всего стоят нечищеные орехи. Цена существенно возрастает, если продавать уже очищенные ядрышки. Дальнейшая переработка только увеличивает стоимость продукта. Так, цена орехового масла начинается от 2000 рублей. Существует несколько способов сделать бизнес на кедровых орехах.

Технология сбора и переработки кедровых орехов

Первый способ заработать на кедровых орехах - уподобиться старинным промысловикам и заняться сбором полезного и вкусного продукта, как делают уже несколько поколений многих жителей Алтайского края. Сезон начинается во второй половине августа и продолжается около двух недель. В удачный год промысел можно продолжать и дольше, вплоть до весны, однако считается, что весенний кедр имеет более низкое качество. В разгар сезона на охоту выходят все, кто желает подзаработать. Собранные орехи реализуются двумя способами. Орешек либо сдают оптом в специальные заготовительные компании, либо продают в розницу самостоятельно, как правило, баночками у автомобильных трасс проезжающим путешественникам. Данный вид деятельности не требует кардинальных финансовых вложений и поэтому доступен для всех, кто обладает нужным опытом и везением. Среди необходимых затрат - оплата специального разрешения для сбора кедрового ореха. Согласно правилам, каждый желающий имеет право собрать бесплатно до 50 кг шишек. За каждый следующий килограмм придется выложить 3 рубля в пользу государства.

Некоторые умельцы предпочитают не работать с посредниками и изготавливают наиболее популярные продукты из кедрового ореха в кустарных условиях. При помощи специальных ручных жерновов, секрет которых передается из поколения в поколения, из скорлупы извлекаются ядрышки, а также освобождаются от накопившегося мусора. Далее они перемалываются в крупную муку, которая используется по-разному. Часть идет на производство масла, которое отжимается на обычной соковыжималке. Жмых идет на изготовление кедровой, ореховой халвы, считающейся туристической визитной карточкой региона.

Закупка, хранение и первичная переработка кедровых орехов

Следующим видом бизнеса на кедровых орехах может быть открытие заготовительной точки для скупки собранных орехов у населения. Товар принимается либо в виде уже лущеных ореховых ядер, либо в виде «полуфабрикатов» - кедровых шишек.

В последнем случае следует подумать об организации процесса дальнейшей переработки продукта. Она включает в себя 2 этапа. На первом производится очищение ядрышек от скорлупы при помощи специальной машины - шишкодробилки. В результате обработки получают орех-сырец, имеющий 25%-ную влажность.

В силу этого его хранение в таком состоянии не может продолжаться более двух недель. Если пропустить момент, он может сгнить. Поэтому следующим этапом является сушка ядрышек при помощи специальной сушильной камеры. После этого практически готовый продукт расфасовывается в мешки определенного объема и оптом продается на рынке.

Рентабельность данного направления деятельности колеблется от 100% до 200% в зависимости от уровня обработки собранных кедровых орехов. При этом бизнесмен должен понимать, что должен вложить достаточно значительную сумму в оборудование по переработке собранных орехов. Придется затратить сумму от 150 000 до 1 000 000 рублей.

Нелегальный сбор шишек теперь будет попадать под административные нарушения и караться штрафом в размере от полутора до трех тысяч рублей. Контроль за выполнением нового закона планируют возложить на органы исполнительной власти и муниципалитеты. Инициативу определить наказание за сбор шишек в неположенное время внес на рассмотрение депутатов прокурор Приморского края, сообщает «Приморская газета».

Блок инициатив прокурора края касался ужесточения наказаний за административные правонарушения. Так, депутатам Законодательного собрания Приморья предложили «карать рублем» за зимнее купание во время установления льда, за выезд на неокрепший лед и сбор шишек в неположенное время.

Последний пункт особых протестов со стороны депутатов парламента края не вызвал. Только депутат Александр Бехтер решил уточнить, кто будет контролировать выполнение закона? По словам старшего помощника прокурора Елены Барабаш, за порядком будут следить органы исполнительной власти и местного самоуправления.

На этом объяснении все вопросы от народных избранников были исчерпаны и все 37 депутатов, присутствовавших на заседании, проголосовали «за» предложение прокурора. Теперь сбор кедровых шишек в Приморье будет ограничен всего полуторами месяцами в год. А за несоблюдение предписанных правил нарушители должны будут выплатить штраф до трех тысяч рублей.

— В настоящее время заготовка кедрового ореха в неограниченном количестве, которая осуществляется гражданами для собственных нужд в течение года, фактически равносильна объему промышленной заготовки. Это приводит к подрыву кормовой базы диких копытных животных и негативно отражается на численности краснокнижных животных, — прокомментировал инициативу прокурора председатель комитета по продовольственной политике и природопользованию Евгений Зотов.

Также теперь по закону запрещено при заготовке орехов вырубать и повреждать деревья, ветви, кустарники.

— Это крайне негуманные способы заготовки и они недопустимы, — отметил председатель комитета по региональной политике и законности Джамбулат Текиев.

Напомним, внести изменения в Лесной кодекс и ввести ограничения на в крае . Он заявил о необходимости введения квоты и лицензировании заготовки ореха. В Минприроды поддержали предложение краевых властей.

Ольга Ильченко

Комментарии

гена друг крокодила

20 декабря 2017, 10:55

всех депутатов и прокуроров посадить на безработицу в одну тысячу рублей и посмотреть как бы они тогда заговорили.

Швейк

24 декабря 2017, 08:23

С шишками ясно: звери, птицы.... А если я регулярно принимаю водные процедуры? Мы с мужиками специально у берега место оборудовали. Чего ещё ждать? Когда рак пукнет? Да, перед заходом в воду можно пукать? А в воде? Надо слугам народным это дело рассмотреть на следующем заседании. Это им наш наказ!

Игорь

14 марта 2018, 23:41

А, что с "шишкой" ясно? Одно дело когда узбеки толпами шишкуют или когда не законные предприниматели бригадами в 50-т лиц гектары вытаптывают (одно другому равносильно) и, другое дело когда местный житель пытается себе и своей семье даже не хлеб с икрой, а существование обеспечить! Наши депутаты дальше г. Артема выезжали? Они видели, что в наших деревнях происходит? Они вообще представление имеют чем и как местные жители живут? Возьмите для примера любое село в Красноармейском районе и любое село в близи г. Дальнереченска, разница колоссальная! с. Лазо, некогда районный центр - вымерает! с. Рощино районный центр - цветет! За счёт чего? Что, не ужели для них депутаты придумали какую-то альтернативу - нет! Тайгой живет! Без участия депутатов всех мастей! А где были эти радеющие депутаты когда кедр вырубался без контрольно? Или тогда все молчали и они молчали? А теперь видите-ли местный житель отбирает подножный корм у тигра, а нет у изюба! Клан белок ведут войну с кланом бурундуков за кедровую шишку. Нет и ещё раз нет! Лоббируют интересы предпринимателей "шишкарей" - это у них местный житель отбирает доход! Обратите внимание, ограничение по сбору кедровой шишки рассчитано на сбор для личных нужд т.е. ограничение для местных жителей! В связи с этим напрашивается анекдот: Бежит лиса задумчивая по лесу ей на встречу голожопая обезьяна. - Лиса ты чего такая задумчивая? - Да, наши лесные правители задумали налог взымать на мех. Тебе голожопой это не грозит! Обезьяна как рванет, быстрее лисы! Лиса догоняет обезьяну. - Обезьяна, что с тобой? Обезьяна: - ага, с нас с голожопой и начнут!

Осенью наступает сезон сбора кедровой шишки. Лето у нас, в отличие от прочих регионов, выдалось дождливым, а значит, и урожай будет богатым. А ещё сибирская сосна - чемпион по урожайности шишек и по количеству семян в них. А это значит, что осенью у сибиряков появится возможность подработать сборщиком кедровой шишки (иначе эту профессию называют «шишкарь» или «шишкобой»).

О тонкостях работы рассказывает Николай Поникарев, шишкарь с восьмилетним стажем.
— Как в Вашей работе избежать непредвиденных ситуаций?
— Нужно быть очень острожным. Шишку добывают двумя способами: колотом и непосредственно забираясь на дерево. Вторым способом я не пробовал и никому не советую. Им часто промышляют пацаны. И не всегда удачно — падают, ноги ломают. Основной инструмент добычи шишек — колот. Слышал историю об иркутянах, которые поехали за орехами... забыв его дома. Абсурдность этой ситуации понимаешь, если знаешь, что это такое.
— Расскажите о самом процессе сбора шишек.
— Колотом бьют по дереву. Голову нужно спрятать: падающие шишки хоть и ударяются о ветви, тормозятся, но бьют чувствительно. По первому удару понятно, стоит ли «доить» это дерево ещё или там ничего нет. Если принимается решение бить, то подобно первому удару производится сразу три-четыре удара в живеньком темпе — так раскачивается верхушка. Затем собирают упавшие шишки. Иногда попадаются уже очищенные — это белка приготовилась позавтракать, а мы нарушили её планы. А однажды на нас с отцом вместе с шишками откуда-то с небольшой высоты упал бурундук. Когда мешок набит под завязку, его ставят в приметном месте и начинают новый. Заполнив оба мешка, колот оставляют в кедровнике, а шишку уносят.
— Работаете всегда по двое?
— Чаще всего. Если в артели два человека, один работает колотом, другой собирает. При хорошем урожае один собрать шишку не успевает, поэтому тот, кто колотит, время от времени ставит колот к дереву и помогает собирать. Но если в артели работает три человека, то один колотит, а двое собирают. По договорённости артельщики иногда меняются местами работы, каждый поочередно становится то сборщиком, то колотовщиком.
— Получается заработать на жизнь?
— Если хорошо постараешься, можно неплохо заработать. Здесь нельзя потерять ни одного дня, ни одного часа. Поэтому промысловики, как правило, работают весь световой день, с короткими передышками и обязательно плотным обедом. Просыпаются рано утром. Работают обычно без выходных и отдыха весь сезон. Только когда начинается дождь или снег, они остаются «на базе» и обрабатывают шишку. Остальную шишку, как правило, обрабатывают в конце сезона.

И ТАК БЫВАЕТ....
Целые сутки оставалась в «заложниках» у амурского тигра группа жителей Красноармейского района Приморья. Люди отправились в тайгу собирать кедровые шишки и решили остановиться на ночёвку в зимовье. Утром обнаружили, что перед дверью лежит тигр. Хищник кидался на дверь и бил по ней лапами. Освободиться люди смогли только спустя сутки, когда за ними приехала машина. Испугавшись шума мотора, зверь скрылся в тайге.

Колот — это огромный деревянный молоток (метр в длину). Делает колот обычно самый опытный и, главное, мастеровитый в команде. Размеры колота варьируются сообразно физическим способностям оператора (или операторов) колота. Обычный колот такой, чтобы его мог поднять с земли и носить один взрослый человек, килограмм 30-40. Бывает (если шишка идёт тяжело), что приходится делать колот такой, что его и таскать вдвоём приходится.

Есть работа!

В Новосибирске мы нашли две вакансии сборщиков кедровых шишек. На должности будут рады видеть мужчин 25-45 лет, имеющих практическое представление о тайге, не злоупотребляющих алкоголем, не имеющих судимостей. Работать предстоит удаленно от дома, в тайге, в Томской области. Работодатель гарантирует обеспечить работников жильём (палатки), спальными мешками, питанием, спецодеждой. Сезон начинается в сентябре, желающие заработать могут трудиться до конца октября. Оплата сдельная, 160 рублей за мешок кедровых щишек. По словам работодателя, в день реально насобирать 10-12 мешков. Сколько получается — считайте сами.
8-923-242-21-16, Евгений, 8-923-704-86-22, Фёдор